Tag Archives: snacks

Biscottis fra Café no.11

cafe-no-11

Lige ved siden af mit arbejde ligger den hyggeligste café med et særlig fint snackudvalg. Café no.11 emmer først og fremmest af god stemning, og du bliver altid mødt af det sødeste personale. I dag hentede jeg de her biscottis med chokolade og mandler til eftermiddagskaffen på kontoret til mine søde kolleger. Hvis du kommer forbi Sankt Annæ plads bag Kongens Nytorv, så sving ind forbi deres fine snackudvalg.

facebooktwitterpinterestmailby feather

Chiasnack, min nye morgenmadsfavorit

chiasnack

Hej alle sammen! Jeg tænkte, at jeg lige ville tjekke ind og sige hej efter mange stille måneder og dele min nye morgenmadsfavorit med jer. Jeg har nemlig lige opdaget chiagrød, og nu forstår jeg endelig hypen. Det er jo fantastisk nemt, lækkert og godt. Du har måske været lidt hurtigere end mig, men hvis du ikk har smagt det endnu, så kan du prøve denne opskrift, som hitter lige for tiden hjemme hos mig. Jeg elsker, hvor nemt det er. Jeg blander det om aftnen, sætter det i køleskabet over natten og vupti, så der morgenmad!

Det skal du bruge til din chiasnack
2 spsk chiafrø
1 tsk hampfrø
2 dl mandelmælk
Toppings: Det du kan li´

facebooktwitterpinterestmailby feather

Chokonøddebrud

Chokonøddebrud

Pludselig forsvandt flere måneder, og jeg beklager altså den stille stemning her på bloggen, men jeg har simpelthen været i en helt anden verden.
2015 var et fantastisk år. Jeg blev færdig som cand. mag i Læring og Forandringsprocesser, rejste en masse, fik mit første job som færdiguddannet, og mødte en hel særlig mand… så jeg er stadig fyldt med lykkefølelser langt ind i hjertet, og svæver rundt på en lyserød sky. Men nu til de fine Chokonøddebrud, som jeg lavede for et par uger siden. Ganske nemt at lave, smukt og smagfuldt. Du kan egentlig bare ta´ det du lige har i skabet, og ellers følge opskriften nogenlunde, men her er hvad jeg brugte.

Det skal du bruge til dine Nøddechokobrud:
200 g mandler
100 g hasselnødder
100 g valnødder
100 g solsikkekerner
En håndfuld hørfrø
2 spsk chiafrø
2 spsk hampefrø
ca. 300 g grovvalset havregryn
ca. 200 gram mørk chokolade
ca. 200 gram hvid chokolade
1/2 dl kokosolie
1 dl honning
Saft fra 1 appelsin

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 150 grader.
Lun kokosolie, honning og appelsinsaft forsigtigt i en gryde.
Hak nødder og mandler groft og bland det sammen med resten af ingredienserne i en skål.
Kom den lune blanding fra gryden ned i skålen med de tørre ingredienser og rør godt rundt til væsken er ligeligt fordelt.
Kom blandingen i en bradepande med bagepapir og pres massen hel flad og jævn til ca. 0,5 cm tykkelse – jeg bruger en dejskraber, det er klart det nemmeste. Det gør ikke noget at massen ikke fylder hele pladen for den holder formen under bagning.
Bag massen i ovnen i ca. en time til den er let gylden.
Tag ud og lad den køle af.
Smelt chokolade over vandbad og pynt herefter med fine mønstre. Når chokoladen er størknet kan du brække eller skære dine Nøddechokobrud i den ønskede størrelse.

facebooktwitterpinterestmailby feather

Æblekage med hvid chokolade

Æblekage med hvid chokolade

Denne her Æblekage smagte jeg i december, men opskriften kom desværre aldrig videre til jer.  Jeg synes, at det ville være en skam, hvis I ikke fik lov at smage den, så her kommer den endelig, mens der stadig er danske æbler. Det er desværre ikke mig selv, der kan tage æren for den, men den søde chokoladeblogger Anne Au Chocolat.  Jeg har tilføjet en del mere kanel, og næste gang vil jeg nok pifte den op med lidt citron, men ellers er den fantastisk og hel perfekt til de kolde vinterdage lige nu. Opskriften finder i lige her.

Rigtig god fornøjelse og velbekommen!

facebooktwitterpinterestmailby feather

Fortryllende donuts

The Donut Shop

Den anden dag købte jeg de her fine snacks til mine søde kollegaer på arbejdet. Jeg synes, at de skulle smage lidt på de lokale snacks på Nørrebro. Der er nemlig lige åbnet en ny snack-biks i Jægersborggade, som jeg allerede har været forbi et par gange. The Donut Shop er helt klart et besøg værd. De her donuts er fantastiske, friturestegte og fås i forskellige fine farver. Det er sukkersnacks når de er aller bedst. Her er det hvid chokolade, blåbær og den klassiske glaze. Perfekte søde snacks til søde kollegaer.

facebooktwitterpinterestmailby feather

Efterårskræs

Æbletårn med peanutbutter

Det her er så absolut én af mine favorit snacks for tiden. Jeg snacker næsten æble med crunchy peanutbutter hver dag. Det er også ekstra lækkert lige nu, hvor det er sæson for danske æbler. Den anden dag blev det et fint æbletårn som her, men ellers er det også forskellig udskåret frugt med mandler og peanutbutter til. Det er så godt og kan nydes på alle tidspunkter.

Følg Frk. Snack på facebook eller på bloglovin, så går du ikke glip af nye lækre snacks. Du kan også finde mig på instagram som frk_snack eller lige her.

facebooktwitterpinterestmailby feather