Tag Archives: Fastelavn

Festlige fastelavnsboller

Festlige fastelavnsboller

I søndags havde vi besøg af min kærestes lille nevø, og så var det jo oplagt at lave fine fastelavnsboller med blå glasur og sølvstøv. Jeg kan bedst lide de her gammeldags fastelavnsboller lavet på sød gærdej med vaniljecreme inden i. Opskriften finder du lige her, og hvis du vil pynte med farve og glimmer, så er det bare en tur i det lokale supermarked. Mange steder har de både farve, og spiseligt støv du kan drysse på. Helt perfekt til en festlig og vinterlig fastelavnsbolle til de små.

Rigtig god snackfyldt weekend til jer alle sammen!

facebooktwitterpinterestmailby feather

Fastelavnsboller med vaniljecreme!

Fastelavnsboller-3

Jeg har snacket så utrolig mange fastelavnsboller her de sidste par uger. Min helt klare favorit er denne her traditionelle variant med vaniljecreme indeni.  Jeg har eksperimenteret lidt med opskriften, og fundet frem til denne her, som jeg synes er blevet ret fin. Den er simpel, men stadig udsøgt med kardemomme og vaniljecreme, og så kan du pynte med dine favoritter på toppen.  Sidste år lavede jeg fastelavnsboller med mynte. Dem kan du finde lige her, hvis du har mod på en lidt mere alternativ og festlig fastelavnsbolle.

Det skal du bruge til dine Fastelavnsboller:
200 g  smør
1,5 dl sødmælk
50 g gær
ca. 8 dl mel
2 spsk sukker
1 æg
Lidt groft salt
2 store tsk kardemomme

Vaniljecreme:
2,5 dl sødmælk
2 spsk sukker
1/2 stang vanilje
2 tsk vaniljepulver
1 æg
1 spsk majsstivelse

Pynt:
Flormelis
Vand
Hakkede pistacie kerner
Tørrede hindbær
Sølv støv

Sådan gør du:
Smelt smør i en gryde og kom sødmælk i. Rør gær ud i blandingen og tilsæt resten af ingredienserne. Rør dejen sammen med en ske, og ælt til sidst dejen helt lind med hænderne. Sæt dejen til at hæve i 45 min.

Lav vaniljecreme i mellemtiden ved at blande alle ingredienser i en gryde, og rør rundt under opkog. Lad cremen køle af og tænd ovnen på 200 grader. Ta´ dejen og rul den ud på et meldrysset bord. Skær den i kvadrater, og kom en skefuld creme på hver stykke og bøj spidserne ind mod hinanden. Klem rigtig godt sammen om spidserne, og sikre dig at de er helt lukket. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir med lukningen nedad. Sæt dine boller til at efterhæve i ca. 30 minutter. Bag dine fastelavnsboller midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter. Lad bollerne afkøle på en rist inden du pynter med glasur, hakkede pistacie kerner, tørrede hindbær og sølv støv.

Rigtig god fornøjelse!

facebooktwitterpinterestmailby feather

Fastelavnsboller med mynte!

Frk Snack Fastelavnsboller med mynthe

Mynte dufter, og smager fantastisk, og minder mig lidt om forår og sommer. Jeg er helt klart mest til de her gammeldags fastelavnsboller med creme indeni, og siden jeg er så vild med mynte for tiden, så måtte det afprøves.
Jeg har forsøgt at ramme en tydelig smag af mynte uden, at den dominerer fuldstændig. Jeg synes faktisk, at de lykkedes ret godt, og så kan jeg virkelig godt li´ det grønne mynte-tema med hakkede mandler.

Det skal du bruge til 16 Fastelavnsboller med mynte:
200 g smør
1,5 dl mælk
50 g gær
Ca. 6 dl hvedemel
1 tsk kardemomme
2 spsk sukker
1 stort æg
Mynte Creme:
3 dl mælk
2 spsk sukker
Vaniljekorn fra 1/2 vaniljestang
2 æg
2 spsk majsstivelse
5-6 tsk mynte krydderi
Pynt:
Flormelis
Grøn frugtfarve
Hakkede mandler

Frk Snacks Fastelavnsbolle med mynthe

Sådan gør du:
Smelt smør i en gryde og hæld mælken i. Rør gær ud i blandingen og tilsæt resten af ingredienserne. Rør dejen lind med en ske. Lad den hæve tildækket i ca. 30 minutter. Lav i mellemtiden cremen og kom alle ingredienserne i en gryde. Pisk det godt sammen og kog cremen op mens du rører i et par minutter og lad den så afkøle.
Når dejen er færdig med at hæve rulles den ud på et bord med lidt mel på. Form den til en firkant – ca. 30 cm på hver side. Skær firkanter ud i ca. 16 kvadrater. Kom lidt creme på hver kvadrat. Bøj spidserne ind mod hinanden/midten og klem dejen godt sammen om cremen. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir så lukningen er nedad. Lad bollerne efterhæve i 30 minutter. Bages midt i ovnen på 200 grader i ca. 20 minutter. Lad dem afkøle mens du laver glasur af flormelis, lidt grøn frugtfarve og vand. Kom glasur og hakkede mandler på inden servering.

facebooktwitterpinterestmailby feather