Chokobrownie på en regnvejrsdag

chokobrownie-med-valnodder

Efteråret er rigtig kommet. Det rusker og regner, og en grå og regnfyldt mandag som i går krævede altså en brownie af den gode mumsede slags. Med grå dage i vente, så blev denne lækre chokobrownie med valnødder weekendens snackprojekt. Men projekt er måske så meget sagt, for den er ganske simpel at lave, og smager helt fantastisk. Opskriften finder du lige her i et tidligere indlæg !

facebooktwitterpinterestmailby feather

Chiasnack, min nye morgenmadsfavorit

chiasnack

Hej alle sammen! Jeg tænkte, at jeg lige ville tjekke ind og sige hej efter mange stille måneder og dele min nye morgenmadsfavorit med jer. Jeg har nemlig lige opdaget chiagrød, og nu forstår jeg endelig hypen. Det er jo fantastisk nemt, lækkert og godt. Du har måske været lidt hurtigere end mig, men hvis du ikk har smagt det endnu, så kan du prøve denne opskrift, som hitter lige for tiden hjemme hos mig. Jeg elsker, hvor nemt det er. Jeg blander det om aftnen, sætter det i køleskabet over natten og vupti, så der morgenmad!

Det skal du bruge til din chiasnack
2 spsk chiafrø
1 tsk hampfrø
2 dl mandelmælk
Toppings: Det du kan li´

facebooktwitterpinterestmailby feather

Vild med VildgladIs

VildgladIs

Det er ikke meget bloggeri, det bliver til for tiden, men snacket blir der – især is som denne her fra den fineste lille is-butik, der lige er åbnet på Amagerbrogade, som jeg tror I vil elske. VildgladIs er virkelig et besøg værd. De har hjemmelavet is og mange mange smagsvarianter lige fra de klassiske med chokolade, vanilje, frugter og bær til hyldeblomst, æble, ferrero rocher og bubblegum. Jeg var forbi Vildgladis den anden dag efter arbejde, og smagte chokomint og straciatella i en sprød vaffel, der smagte fantastisk. Hvis I vil smage, så tag en tur ud forbi VildgladIs på Amagerbrogade 182!

facebooktwitterpinterestmailby feather

Chokonøddebrud

Chokonøddebrud

Pludselig forsvandt flere måneder, og jeg beklager altså den stille stemning her på bloggen, men jeg har simpelthen været i en helt anden verden.
2015 var et fantastisk år. Jeg blev færdig som cand. mag i Læring og Forandringsprocesser, rejste en masse, fik mit første job som færdiguddannet, og mødte en hel særlig mand… så jeg er stadig fyldt med lykkefølelser langt ind i hjertet, og svæver rundt på en lyserød sky. Men nu til de fine Chokonøddebrud, som jeg lavede for et par uger siden. Ganske nemt at lave, smukt og smagfuldt. Du kan egentlig bare ta´ det du lige har i skabet, og ellers følge opskriften nogenlunde, men her er hvad jeg brugte.

Det skal du bruge til dine Nøddechokobrud:
200 g mandler
100 g hasselnødder
100 g valnødder
100 g solsikkekerner
En håndfuld hørfrø
2 spsk chiafrø
2 spsk hampefrø
ca. 300 g grovvalset havregryn
ca. 200 gram mørk chokolade
ca. 200 gram hvid chokolade
1/2 dl kokosolie
1 dl honning
Saft fra 1 appelsin

Sådan gør du:
Tænd ovnen på 150 grader.
Lun kokosolie, honning og appelsinsaft forsigtigt i en gryde.
Hak nødder og mandler groft og bland det sammen med resten af ingredienserne i en skål.
Kom den lune blanding fra gryden ned i skålen med de tørre ingredienser og rør godt rundt til væsken er ligeligt fordelt.
Kom blandingen i en bradepande med bagepapir og pres massen hel flad og jævn til ca. 0,5 cm tykkelse – jeg bruger en dejskraber, det er klart det nemmeste. Det gør ikke noget at massen ikke fylder hele pladen for den holder formen under bagning.
Bag massen i ovnen i ca. en time til den er let gylden.
Tag ud og lad den køle af.
Smelt chokolade over vandbad og pynt herefter med fine mønstre. Når chokoladen er størknet kan du brække eller skære dine Nøddechokobrud i den ønskede størrelse.

facebooktwitterpinterestmailby feather

Fra en solrig septemberdag

Septembersol

Det er blevet rigtig efterårsvejr de sidste par dage. Her er én af mine yndlings øjeblikke fra en solrig september med sød veninde, kaffe og en lille snack på Christianshavn. Det er vist snart tid til en rigtig efterårsklassiker. Glæder mig til hjemmelavede snegle og efterårshygge.

Følg Frk.snack Facebook og Bloglovin eller find mig på Instagram som frk_snack!

facebooktwitterpinterestmailby feather

Romkugle-fest med Yelp

Byens bedste romkugle

I går var jeg til smagsprøve med Yelp for at finde byens bedste romkugle. Der var i alt 19 forskellige romkugler (!!!) linet op, klar til at blive smagt og vurderet af madanmeldere, bloggere og andre romkulgle-entusiaster. Man skulle tro, at det var nemt at teste romkugler, men det blev hurtigt tydeligt, at en romkugle ikke bare er en romkugle. Der var stor forskel på smag, konsistens og udseende. Nogle smagte mere af hindbær, kaffe eller af chokolade, og andre var helt uden rom.

Det tog også sin til at smage sig igennem de 19 forskellige kugler fra henholdsvis: WedoFood, T in the Park, Granny´s, Renars Bager og konditori, Whoopie, W&K, Rein van Hauen, Lagkagehhuset, Meyers, Gorms, Bevars, Bodenhoff, Emmerys, Urtehuset, Brødflov, Riccos, Laura´s og landbageriet.

Vinderen og altså byens bedste romkugle blev Lauras Bakery. Efter min mening er det en rigtig god romkugle med den rette balance af chokolade og rom, fin konsistens der hverken er for blød eller hård og så selvfølgelig en smuk topping. Hvis du er nysgerrig kan du læse flere anmeldelser på Yelp lige her.

facebooktwitterpinterestmailby feather